每年的九月，都是用酒的高峰期，传承千年的白酒更是国人逢年过节的首选。
近日，一款新的小白酒“叁两兽”问世，其外观打破以往人们对白酒的认知。近些年不少大品牌也纷纷推出年轻化的小白酒，正试图借此拿下年轻人。

01

“兽”袭来

酒对于成年人来说有时候是一瓶安慰剂。

特别是在大城市打拼，人到了30岁左右的时候，已经经历了太多的事，也面对着上有老，下有小的境地。所以心情烦闷的时候来两杯白酒，进入微醺的状态，品味到白酒中才有的酸甜甘涩，更有一种生活的共鸣感。而且酱香白酒的需要一年的周期来酿造，陈化三到五年才能得到一杯入口棉柔的好酒，更像是映射人生，年少时需要读书储备知识，参加工作后需要时间成长，建立属于自己的事业和人脉圈，需要至少二三十年的时光才将我们自己酿造到到今天这个阶段。也正因为如此，这个阶段的年轻人酿造一瓶摒弃白酒桌上的糟粕文化，只为营造一个微醺的氛围，通过这一个窗口释放自己所有的情绪的一瓶小酒。

在现实中，年轻人的喝酒的需求，有一大部分是因为工作应酬，围着领导，客户一杯接一杯，这种喝酒的方式大多数人既不情愿也不愉快，应酬时喝的酒已经完全不是享受，而是折磨。然而无论当天喝到什么程度，第二天都要准时出现在工作岗位上。

这种模式应当被取代，在个人生活里，无论是自饮，还是朋友小聚，我们都能自己掌控一个度。而叁两就是这个度，一个让大部分人可以刚好微醺，同时又收放自如的量。

“叁两兽”这款小瓶酱酒的目的是将白酒这个拥有中国传统文化底蕴的产品以更轻松同时也更容易被接纳的方式带给年轻人。在城市拼搏的年轻人能拥有一刻闲暇，或三两朋友小聚，能短暂的停下脚步，享受生活，用一杯酒释放自己。

02

年轻人“诱捕器”

在将白酒年轻化这件事上，酒企们很认真。

以去年全年数据来看，2022年我国白酒行业的销售收入是6036亿人民币，同比增速为18.6%。利润总额为1701亿人民币，同比增速为33%。相比整个酒类销售行业，白酒用69.5%的收入实现了87.3%的利润。根据《中国酒业“十四五”发展指导意见》介绍，“十四五”白酒行业的发展目标显示，到2025年，白酒行业销售收入达到8000亿人民币。

随着近年来健康饮酒的理念逐渐深入人心，加上过去三年疫情对每个人身体上影响，主张“少喝点”“喝好点”的小瓶酒开始渐渐盛行起来，甚至成为了很多餐饮市场的一股小主流。那么消费者去消费小瓶酒大多出于自己独饮，方便自己量力饮用。

而且小瓶白酒相较于传统标准一斤装的产品在视觉呈现上更容易通过个性化的包装，特色文化的对接来吸引消费者。

其次是行业发展的角度来看，小酒产品具备更高的渠道渗透力，超市，烟酒店，大小各类餐饮终端都可以进入，因为对于商家来说，他们的进货成本，仓储成本更低，资金压力更小，试错成本更低，同时动销更加容易，在大瓶酒同质化竞争加剧的环境下，小酒产品优势正在慢慢凸显。

从市场结构来分析，目前市场上小瓶酒的主流香型还是浓香型，占比大概63%，价格带基本在10-40元之间。酱香型小白酒在这个赛道中，目前占比是比较低的，大概是15%。价格带更加分散，从三四十到接近200元都有分布。销售渠道主要集中在C端餐饮与零售终端。

通过市场上已有的产品能看到有部分酒企已经很早就在布局小瓶酒，大牌一些的比如茅台，习酒，二三线的珍酒，青花郎，谭酒等等。但是现有的这些产品更多是品牌为了丰富整体的产品线这个目的而开发，很少针对某一类的消费者去进行设计和宣传。所以从消费者需求和发展前景来看，入场小瓶酒目前是比较恰当的时机。

03

白酒的“中年危机”

常规的老白酒无论从包装还是营销和饮用方式上，都和年轻人有了脱节。

当代年轻人更注重自我的感受，敢于和“职场PUA”说不。老白酒在白酒文化上，留下了一些不好的印象，再加上陈旧的包装，更难以打入年轻市场，自然而然，老白酒进入了“中年危机”。

想要打破危机，就要了解年轻人，就要做一款懂年轻人的产品。白酒本身不是错，而是错在文化的输出。除了包装，也要改变饮用习惯。进入新赛道的酒企应该引进甜品研发和运营专业人才，重视口味测试和口味创新，常态化开展年轻消费人群喜闻乐见的互动交流活动，同时注重在快手、抖音、小红书等年轻人喜欢的互联网平台种草培养并积累消费者好感，以大酒企的资本实力和企业形象背书吸引人才并建设甜品赛道上下游产业链生态圈，通过尊重甜品行业渠道伙伴销售服务需求和消费者服务需求，实现有人愿意买和有人愿意卖的良性运转。