土豆是厨房里最常见的原料之一。对普通人来说，土豆既便宜又容易储存。土豆是家庭必备的菜。很少有人把土豆与营养联系起来，但联合国把这种卑微的蔬菜定义为"地球上未来的食物"。

        马铃薯是世界上仅次于玉米、小麦和大米的第四大粮食作物。它的维生素B、维生素C、矿物质钾、膳食纤维和其他营养成分属于最好的蔬菜。许多人称土豆是最具成本效益的蔬菜，因为它们具有很高的营养价值。

        但吃土豆也要注意方法和方法，如果吃错了，很可能会对身体造成伤害。以下是两种吃土豆的错误方法：

        1.马铃薯和大米：

        我相信大多数人都吃过"土豆碎饭"，炸土豆丝似乎是"国餐"，每个人都喜欢吃，每个人都会做饭。在每个人的认知中，土豆是一种蔬菜，需要与主食一起吃，而土豆则是一种"主食"。

        马铃薯淀粉含量高，其碳水化合物含量与大米相当，是南瓜的三倍。对于高血糖的人来说，这两种主食的结合对血糖非常不利。

        但是如果吃土豆作为主食，它们的营养价值要高于普通精制白米粉。代替一些白米不仅可以吃更多的营养，而且还有助于控制餐后血糖上升的速度。

        因此，喜欢吃马铃薯碎米的人，必须减少米的摄入量，同时加入其他蔬菜以避免营养不良。如果你想减肥，要小心，因为一盘酸辣马铃薯丝(300克)大约是365卡路里，相当于两碗米饭。

        2.炸土豆片：

        土豆过去是非常健康的成分，但如果你吃油炸薯片，那么健康的成分很可能变成"垃圾食品"。"因为土豆在高温下炸了很长一段时间，大部分营养物质被破坏，卡路里急剧上升。

        每100克蒸土豆76卡路里，每100克炸薯片600卡路里。此外，土豆属于淀粉食品，高温煎炸会产生致癌物质丙烯酰胺，世界卫生组织将其定义为2A类致癌物，大量食用可能有致癌风险。